Repas keto à préparer à l'avance : poulet et haricots verts aux amandes

Par Fit Men Cook · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire cuire les haricots verts à la vapeur dans un panier vapeur au-dessus d'eau frémissante, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croquants-tendres, puis les plonger dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
2. Enrober le poulet d'ail en poudre, d'oignon en poudre, de cumin, de romarin, de sel et de poivre, en le frottant bien partout.
3. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, ajouter l'huile d'olive restante puis le poulet, et saisir jusqu'à ce que l'extérieur soit bien doré.
4. Baisser le feu à moyen et cuire le poulet à cœur, environ 6 à 8 minutes (un peu plus pour des blancs entiers). Retirer le poulet.
5. Baisser le feu à moyen-doux, ajouter l'ail et les amandes effilées, et cuire jusqu'à ce que les amandes soient grillées et légèrement dorées.
6. Remonter le feu à moyen-vif, ajouter les haricots verts et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient chauds et légèrement saisis.
7. Servir les haricots verts avec le poulet.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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