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Keto meal prep: pollo e fagiolini alle mandorle
Ingredienti
- Fagiolino1 lb
- Petto di pollo1 lb
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Aglio in polvere1 ½ cucchiaini
- Polvere di cipolla1 ½ cucchiaini
- Cumino1 ½ cucchiaini
- Rosmarino · essiccato1 cucchiaio
- Sale
- Pepe nero
- Aglio · tritato finemente1 cucchiaio
- Mandorla · affettato⅓ tazze
Preparazione
- Cuocere i fagiolini a vapore in un cestello sopra acqua appena bollente, circa 5 minuti, finché non sono croccanti ma teneri, poi immergerli in acqua e ghiaccio per fermare la cottura.
- Condire il pollo con aglio in polvere, cipolla in polvere, cumino, rosmarino, sale e pepe, massaggiandolo bene su tutta la superficie.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto, aggiungere l'olio d'oliva rimasto e il pollo, e rosolare finché l'esterno non è dorato.
- Abbassare il fuoco a medio e cuocere il pollo fino a cottura, circa 6-8 minuti (un po' di più per i petti interi). Togliere il pollo.
- Abbassare il fuoco a medio-basso, aggiungere l'aglio e le mandorle a lamelle e cuocere finché le mandorle non sono tostate e leggermente dorate.
- Alzare il fuoco a medio-alto, aggiungere i fagiolini e saltare finché non sono caldi e leggermente rosolati in superficie.
- Servire i fagiolini con il pollo.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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