Barres à la tarte au citron vert

Par Sally's Baking Recipes · 270 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F). Tapissez un moule carré de 23 cm de papier cuisson en laissant dépasser les bords.
2. Si vous partez de biscuits graham entiers, réduisez-les en miettes fines au robot, au mixeur ou dans un sac zip. Mélangez les miettes avec le sucre, puis incorporez le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture épaisse et sableuse. Écrasez les gros morceaux et tassez dans le fond du moule.
3. Faites cuire la base 10 minutes, puis laissez refroidir quelques minutes.
4. Battez le fromage à la crème ramolli à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'il soit lisse, environ 1 minute. Ajoutez les jaunes d'œufs en raclant les bords au besoin. Incorporez le lait concentré sucré, le jus de lime et le zeste de lime jusqu'à homogénéité. Terminez au fouet à main pour éliminer les grumeaux au fond du bol.
5. Versez la garniture uniformément sur la base encore tiède.
6. Enfournez environ 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre ne tremble que légèrement.
7. Laissez refroidir 30 minutes à température ambiante sur une grille, puis réfrigérez au moins 2 à 3 heures.
8. Sortez les barres du moule à l'aide du papier cuisson et découpez-les en carrés. Décorez à votre goût de crème fouettée et de tranches de lime.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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