Barrette alla crostata al lime

Di Sally's Baking Recipes · 270 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 177 °C (350 °F). Foderare una teglia quadrata da 23 cm con carta da forno, lasciando i bordi che sporgono.
2. Se parti dai graham crackers interi, riducili in briciole fini con un mixer, un frullatore o in un sacchetto con chiusura. Mescola le briciole con lo zucchero, poi incorpora il burro fuso fino a ottenere un composto denso e sabbioso. Schiaccia eventuali grumi grandi e pressa sul fondo della teglia foderata.
3. Cuoci la base per 10 minuti, poi lasciala raffreddare qualche minuto.
4. Lavora il formaggio spalmabile ammorbidito a velocità medio-alta fino a renderlo liscio, circa 1 minuto. Aggiungi i tuorli, raschiando i bordi se necessario. Unisci il latte condensato zuccherato, il succo di lime e la scorza di lime fino a ottenere un composto omogeneo. Termina mescolando a mano con una frusta per eliminare i grumi sul fondo della ciotola.
5. Versa la crema in modo uniforme sulla base ancora tiepida.
6. Cuoci per circa 18-20 minuti, finché i bordi non sono compatti e il centro è solo leggermente tremolante.
7. Lascia raffreddare a temperatura ambiente su una griglia per 30 minuti, poi refrigera per almeno 2-3 ore.
8. Solleva i dolcetti usando la carta da forno e tagliali a quadrati. Decora a piacere con panna montata e fettine di lime.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoLimeFormaggio cremosoLatte condensato zuccheratoPanna montataCracker Graham