Barras de torta de limão Key

Por Sally's Baking Recipes · 270 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Forre uma forma quadrada de 23 cm com papel manteiga, deixando sobrar nas laterais.
2. Se estiver usando biscoitos graham inteiros, triture-os até virar farinha fina em um processador, liquidificador ou saco com fecho. Misture as migalhas com o açúcar e depois incorpore a manteiga derretida até a massa ficar grossa e arenosa. Desfaça os pedaços grandes e pressione no fundo da forma forrada.
3. Asse a base por 10 minutos e deixe esfriar por alguns minutos.
4. Bata o cream cheese amolecido em velocidade média-alta até ficar liso, cerca de 1 minuto. Adicione as gemas, raspando as laterais da tigela quando necessário. Acrescente o leite condensado, o suco de lima-da-pérsia e a raspa de limão até misturar. Dê um último batimento à mão para eliminar os grumos do fundo da tigela.
5. Despeje o recheio uniformemente sobre a base ainda morna.
6. Asse por cerca de 18 a 20 minutos, até as bordas firmarem e o centro ficar só levemente trêmulo.
7. Deixe esfriar em temperatura ambiente sobre uma grade por 30 minutos e depois leve à geladeira por pelo menos 2 a 3 horas.
8. Retire as barrinhas usando o papel manteiga e corte em quadrados. Decore como preferir com chantili e fatias de limão.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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