青柠派棒

作者：Sally's Baking Recipes · 270 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至177°C（350°F）。在9英寸（约23厘米）方形烤盘中铺上烘焙纸，四边留出一些overhang以便取出。
2. 如果使用整片全麦饼干，用食物料理机、搅拌机或密封袋将其压成细屑。将饼干屑与糖拌匀，再加入融化的黄油拌至浓稠、像沙子一样。把较大的块压碎，然后压实铺在铺好纸的烤盘底部。
3. 将底部烤10分钟，然后放凉几分钟。
4. 用手动或立式打蛋器（配桨形或打蛋头）将软化的奶油奶酪以中高速打至顺滑，约1分钟。加入蛋黄打匀，需要时刮下盆壁。加入甜炼乳、青柠汁和青柠皮屑打至混合均匀。最后用手动打蛋器搅拌一次，确保盆底没有奶酪颗粒。
5. 将馅料均匀倒在仍温热的底层上。
6. 烘烤约18-20分钟，直到边缘凝固、中心只是微微晃动。
7. 在室温下的晾架上放凉30分钟，然后冷藏至少2-3小时。
8. 用烘焙纸将饼条提出烤盘，切成方块。可按喜好加入鲜奶油和青柠片装饰。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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