格鲁吉亚芝士面包（Khachapuri）食谱 🇬🇪

作者：The Cooking Foodie · 150 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中混合面粉、酵母、糖和盐，再加入水、牛奶和融化的黄油，搅拌至形成面团。
2. 揉面6–8分钟，至面团光滑有弹性，然后放入薄涂油的碗中，盖好，发酵约1小时，至面团体积变为两倍。
3. 在中碗中将苏尔古尼奶酪和菲达奶酪混合均匀。
4. 将烤箱预热至220°C（430°F）。
5. 将面团分成4–6等份，揉成圆球，盖好静置15–20分钟。
6. 将每个面球擀成长约8–9英寸（20–23厘米）的椭圆形，在中央铺上一份奶酪馅，四周留出1英寸（2.5厘米）的边。
7. 将边缘向上包住馅料并捏紧，完全包住奶酪，做成长椭圆形的面包包。
8. 将收口朝下翻过来，压成整齐的椭圆形并确保收口封严，在中央用利刀划一道长口，两端各留1英寸（2.5厘米）不切，再轻轻将切口拉开，形成船形。
9. 放在铺有烘焙纸的烤盘上，烘烤12–15分钟，至外皮金黄、奶酪冒泡。
10. 可选：从烤箱取出，在每个面包中央放入一个蛋黄，再烤2分钟，至蛋黄边缘凝固但中心仍保持流动。
11. 取出后，在每个面包上放1汤匙黄油，然后用撕下的面包片将黄油、蛋黄和热奶酪搅拌至顺滑均匀。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋奶酪牛奶费塔奶酪