Khandvi食谱视频 - 苏拉利瓦迪（Surali Wadi）或苏拉利切瓦迪食谱 - 古吉拉特菜

作者：Bhavna's Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中放入鹰嘴豆粉、酸奶、水、盐、姜泥、青辣椒泥、姜黄粉和可选的油，用手持搅拌机打成顺滑的液体。
2. 将面糊倒入锅中，用中大火煮沸，同时用力搅拌直到没有生味。煮20分钟，或直到舀一勺摊在盘中晾干一分钟后能轻松脱落。
3. 在大钢盘上充分涂抹油。
4. 舀一勺面糊倒在盘上，用大扁勺的背面以类似薄饼的方式向外画圈，尽可能摊薄。
5. 待薄片冷却后，把馅料均匀铺在上面。
6. 小心地轻压并卷起薄饼，然后切成2.5厘米的段，放入碗中。
7. 用小锅加热油，放入芥末籽和芝麻，待其停止噼啪作响后，立即将调味油淋在卷上。
8. 搭配番茄酱或罗望子酱食用。

根据 Bhavna's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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