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Recette de Kheema Pav | Keema de viande hachée / mouton à l'indienne | The Bombay Chef – Varun Inamdar
Ingrédients
- Mouton · haché½ kg
- Pois1 tasse
- Huile3 c. à s.
- Cumin1 c. à c.
- Garam masala1 c. à s.
- Feuille de laurier1
- Oignon · haché2
- Ail · pâte1 c. à s.
- Piment · haché3–4
- Tomate · haché2
- Selselon les besoins
- Curcuma1 c. à c.
- Poudre de chili1 c. à c.
- Coriandre · haché½
- Menthe½ tasse
- Aneth½ tasse
- Pavselon les besoins
Étapes
- Chauffez un peu d'huile dans une poêle, ajoutez les feuilles de laurier, les graines de cumin, les oignons, les piments et les tomates.
- Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail, le curcuma, le piment en poudre, le garam masala et la viande hachée lavée.
- Ajoutez un peu de sel et les petits pois frais, mélangez bien, puis versez de l'eau.
- Couvrez et laissez cuire 20 minutes.
- Incorporez les feuilles d'aneth, de menthe et de coriandre finement hachées et laissez cuire encore 30 à 40 secondes.
- Servez le keema avec du pav.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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