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Kheema Pav 食谱 | 印度风味肉末/羊肉 Keema | The Bombay Chef – Varun Inamdar
食材
- Mutton · 肉末½ 千克
- 豌豆1 杯
- 油3 汤匙
- 小茴香1 茶匙
- 热香料1 汤匙
- 月桂叶1
- 洋葱 · 切碎2
- 大蒜 · 酱料1 汤匙
- 辣椒 · 切碎3–4
- 番茄 · 切碎2
- 盐按需
- 薑黃1 茶匙
- 辣椒粉1 茶匙
- 香菜 · 切碎½
- 薄荷½ 杯
- 莳萝½ 杯
- 印度 pav 面包按需
步骤
- 平底锅加少许油，放入香叶、孜然籽、洋葱、青辣椒和番茄。
- 加入姜蒜酱、姜黄粉、辣椒粉、印度香料混合粉（嘎拉姆马萨拉）和洗净的羊肉末。
- 加入适量盐和新鲜青豌豆，充分拌匀，再加水。
- 盖上锅盖，焖20分钟。
- 加入切碎的莳萝叶、薄荷叶和香菜叶，再煮30到40秒。
- 配上面包（Pav）即可上桌。
根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。
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