Chaat de fruta con chutney de khubani, receta de Food Fusion (especial Ramadán)

De Food Fusion · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Tritura los orejones con su agua de remojo hasta obtener un puré liso.
2. En un cazo, añade el puré de albaricoque, ⅓ de taza de pulpa de tamarindo, 3 cucharadas de jaggery, polvo de chile rojo (¼ cucharadita o al gusto), ½ cucharadita de jengibre en polvo, ¼ cucharadita de sal negra y ¼ cucharadita de comino tostado y machacado. Enciende el fuego y mezcla bien.
3. Cocina a fuego lento durante 7-8 minutos hasta que quede como salsa. Deja enfriar, guárdala en un recipiente hermético y refrigérala hasta 1 mes.
4. En un bol, mezcla la manzana, el kiwi, el plátano, la naranja, la guayaba, el melón y la fresa con 2-3 cucharadas de la salsa, y remueve bien.
5. Sirve el chaat.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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