Empty My Fridge
Chaat di frutta con chutney di khubani di Food Fusion (speciale Ramadan)
Ingredienti
- Albicocche secche khubani¾ tazze
- Polpa di tamarindo⅓ tazze
- Jaggery · schiacciato3 cucchiai
- Peperoncino in polvere, ¼ di cucchiaino oq.b.
- Polvere di zenzero½ cucchiaini
- Sale nero¼ cucchiaini
- Cumino tostato e schiacciato¼ cucchiaini
- Mela
- Kiwi1 tazza
- Banana · affettato1 tazza
- Arancia1 tazza
- Guava1 tazza
- Cantalupo
- Fragola1 tazza
Preparazione
- Frulla le albicocche secche con la loro acqua di ammollo fino a ottenere una purea liscia.
- In un pentolino, aggiungi la purea di albicocche, ⅓ di tazza di polpa di tamarindo, 3 cucchiai di jaggery, peperoncino rosso in polvere (¼ di cucchiaino o a piacere), ½ cucchiaino di zenzero in polvere, ¼ di cucchiaino di sale nero e ¼ di cucchiaino di cumino tostato e schiacciato. Accendi il fuoco e mescola bene.
- Cuoci a fuoco basso per 7-8 minuti finché diventa una salsa. Lascia raffreddare, poi conservala in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 mese.
- In una ciotola, unisci mela, kiwi, banana, arancia, guava, melone e fragola con 2-3 cucchiai di salsa, mescolando bene.
- Servi la chaat.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
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