Receita de chaat de frutas com chutney de khubani da Food Fusion (especial do Ramadã)

Por Food Fusion · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata as damascos secos com a água de hidratação no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Em uma panela, adicione a polpa de damasco, ⅓ de xícara de polpa de tamarindo, 3 colheres de sopa de jaggery, pimenta vermelha em pó (¼ colher de chá ou a gosto), ½ colher de chá de gengibre em pó, ¼ colher de chá de sal preto e ¼ colher de chá de cominho torrado e amassado. Ligue o fogo e misture bem.
3. Cozinhe em fogo baixo por 7-8 minutos até virar um molho. Deixe esfriar, guarde em um recipiente hermético e refrigere por até 1 mês.
4. Em uma tigela, misture a maçã, o kiwi, a banana, a laranja, a goiaba, o melão e o morango com 2-3 colheres de sopa do molho e misture bem.
5. Sirva o chaat.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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