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Food Fusion 杏干酸辣水果沙拉（Chaat）食谱（斋月特别版）
食材
- 干杏（khubani）¾ 杯
- 罗望子果肉⅓ 杯
- 粗糖 · 压碎3 汤匙
- 红辣椒粉，¼茶匙或适量
- 姜粉½ 茶匙
- 黑盐¼ 茶匙
- 烤香并压碎的孜然¼ 茶匙
- 苹果
- 猕猴桃1 杯
- 香蕉 · 切片1 杯
- 橙1 杯
- 番石榴1 杯
- 哈密瓜
- 草莓1 杯
步骤
- 将干杏干连同浸泡水一起打成顺滑的泥状。
- 在小锅中加入杏子泥、⅓杯罗望子果肉、3汤匙粗红糖（jaggery）、红辣椒粉（¼茶匙或按口味）、½茶匙姜粉、¼茶匙黑盐和¼茶匙烤香后压碎的孜然，开火并拌匀。
- 小火煮7-8分钟至成为酱汁。放凉后装入密封容器，冷藏最多1个月。
- 在碗中加入苹果、猕猴桃、香蕉、橙子、番石榴、甜瓜和草莓，再加入2-3汤匙杏子酱，拌匀。
- 上桌即可。
根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。
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