Aprikosen-Sahne-Trifle, Eid-Spezialdessert von Food Fusion

Von Food Fusion · 180 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die über Nacht eingeweichten Aprikosen mit ihren 2 Tassen Wasser bei mittlerer Hitze 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Zerdrücken, dann ½ Tasse Zucker und den Zitronensaft hinzufügen. Bei mittlerer Hitze eindicken lassen und beiseitestellen.
2. Den Pudding zubereiten: 1 Liter Milch mit ¼ Tasse Zucker (oder nach Bedarf) aufkochen. Das Puddingpulver mit ¼ Tasse Milch verquirlen, dann unter ständigem Rühren in die kochende Milch geben.
3. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren eindicken lassen. Safran und Safran-Essenz einrühren und 1 Minute weitergaren. Vom Herd nehmen und unter Rühren abkühlen lassen.
4. Die Schüssel auf ein Eisbad stellen. Die gekühlte Sahne 5 bis 6 Minuten auf höchster Stufe schlagen. Puderzucker hinzufügen und weitere 4 bis 5 Minuten schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
5. In einer Servierschale schichten: eine Lage Pudding, dann Biskuit, Zuckersirup, Schlagsahne, Pistazien und Mandeln, zuletzt das Aprikosenkompott. Die Schichten einmal wiederholen.
6. Mit Schlagsahne und Mandeln garnieren und gekühlt servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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