盘中焗库贝（Kibbeh bil Saniyeh）

作者：The Lebanese Plate · 90 分钟

食材

步骤

1. 大火不必，中火将一大平底锅加热，倒入油。放入松子炒至金黄，取出备用。
2. 用同一个锅炒洋葱至变软，加入牛肉末再炒5分钟至变色。
3. 拌入巴哈拉香料、盐和石榴糖浆，再放回松子拌匀。离火放凉。
4. 把细碎布格麦放入大碗，加水没过，静置泡软。
5. 把所有卡莫内原料放入料理机打成细碎状。沥干泡软的布格麦，取一杯放入料理机打匀，备用。
6. 用手把剩余布格麦、生牛肉末、卡莫内混合物、盐和卡莫内香料充分揉拌均匀。
7. 将基伯混合物平均分成两份。
8. 将烤箱预热至190°C。
9. 在直径30至35厘米的圆形烤盘里铺上保鲜膜。把一半基伯均匀压在底部，整块提起，做成一张圆形扁平的饼，备用作顶层。
10. 在烤盘底部抹油，把另一半基伯均匀压在底部，再将馅料铺在上面。
11. 把备用的圆饼翻转盖在馅料上，撕掉保鲜膜。轻轻按压封口并抹平表面，如有需要可刷少许油。
12. 用锋利的刀切成菱形块。
13. 每块上面放松子，淋2汤匙橄榄油，烤30分钟，直到表面金黄、内部熟透。

根据 The Lebanese Plate 的视频整理，细节请看视频。

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