Kibbeh-Patties

Von Feelgoodfoodie · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Bulgur und 1 Tasse Wasser in eine kleine Schüssel geben und 10 Minuten einweichen lassen. Sobald das ganze Wasser aufgesogen ist, den Bulgur mit einer Gabel auflockern.
2. Das Rindfleisch, die rote Paprika ohne Kerne, ¼ Tasse Toom und 2 TL Salz in den Mixer geben. Mixen, bis das Fleisch einen Teigkloß bildet, dabei bei Bedarf die Wände abstreifen, etwa 5 Minuten.
3. Die Fleischmasse in eine große, flache Schüssel geben und im Kühlschrank kalt stellen, während du die Kamouneh-Mischung zubereitest.
4. Im gleichen Mixer den eingeweichten Bulgur, die kleine Zwiebel, ¼ Tasse Kamouneh-Gewürzmischung und ¼ Tasse frische Minze gut vermischen.
5. Die Bulgurmischung auf die Fleischpaste geben und mit den Händen gut unterarbeiten.
6. Einen großen Antihaftkochtopf mit 1 EL Olivenöl bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Etwa ¼ Tasse der Masse abnehmen, zu einem Patty formen und in die Pfanne geben. 6 Patties 3–4 Minuten pro Seite braten, dann mit dem restlichen Öl und der Masse wiederholen. Ergibt etwa 18 Patties.
7. In Pita mit extra Toom und frischer Minze servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.