Hambúrgueres de kibbeh

Por Feelgoodfoodie · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque o bulgur e 1 xícara de água em uma tigela pequena e deixe de molho por 10 minutos. Quando toda a água for absorvida, solte o bulgur com um garfo.
2. Coloque a carne moída, o pimentão vermelho sem sementes, ¼ de xícara de Toom e 2 colheres de chá de sal no processador de alimentos. Bata até a carne formar uma bola de massa, raspando as laterais quando necessário, cerca de 5 minutos.
3. Transfira a massa de carne para uma tigela grande e rasa e leve à geladeira enquanto prepara a mistura de kamouneh.
4. No mesmo processador, bata o bulgur hidratado, a cebola pequena, ¼ de xícara de mistura de especiarias kamouneh e ¼ de xícara de hortelã fresca até ficar bem combinado.
5. Espalhe a mistura de bulgur sobre a massa de carne e misture com as mãos até ficar bem incorporado.
6. Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Pegue cerca de ¼ de xícara da mistura, modele um hambúrguer e coloque na frigideira. Cozinhe 6 hambúrgueres por 3–4 minutos de cada lado, depois repita com o azeite restante e a mistura. Rende cerca de 18 hambúrgueres.
7. Sirva no pão pita com Toom extra e hortelã fresca.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.