库比饼

作者：Feelgoodfoodie · 60 分钟

食材

步骤

1. 把碎小麦和1杯水放入小碗中浸泡10分钟。水完全被吸收后，用叉子把碎小麦挑松。
2. 把牛肉、去籽的红灯笼椒、¼杯Toom和2茶匙盐放入食品料理机中。搅打至肉形成一团面团，需要时刮下机壁，约5分钟。
3. 把肉泥转移到一个大而浅的碗中，放入冰箱冷藏，同时准备kamouneh混合料。
4. 用同一台料理机，把泡好的碎小麦、小洋葱、¼杯kamouneh香料混合料和¼杯新鲜薄荷搅打至充分混合。
5. 把碎小麦混合料铺在肉泥上面，用手拌匀。
6. 用中高火加热大号不粘锅，加1汤匙橄榄油。舀约¼杯混合料，压成饼状放入锅中。每面煎3–4分钟，每次煎6块，然后用剩余的油和混合料重复操作。可做约18块。
7. 盛入皮塔饼中，配上额外的Toom和新鲜薄荷食用。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。