Muffins moelleux aux pépites de chocolat et courgette, adaptés aux enfants

Par Sugar Spun Run · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 425°F (220°C) et garnir un moule à muffins de 12 cavités de caissettes en papier.
2. Dans un grand bol, fouetter énergiquement les deux sucres, l'huile, le lait, l'œuf et la vanille jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et homogène.
3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle (si utilisée) et le sel.
4. Ajouter les ingrédients liquides aux secs et incorporer délicatement à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit mélangé à environ 50 %.
5. Ajouter les courgettes bien essorées et les pépites de chocolat, puis remuer doucement jusqu'à ce que la pâte soit presque homogène et que les courgettes et le chocolat soient bien répartis.
6. Répartir la pâte uniformément dans les moules et saupoudrer le dessus avec le sucre restant.
7. Enfourner au centre à 425°F (220°C) pendant 8 minutes, puis, sans ouvrir la porte, baisser à 350°F et poursuivre la cuisson 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
8. Laisser refroidir 5 à 10 minutes dans le moule, puis transférer les muffins sur une grille pour finir de refroidir.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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