Kimchi-Omelett mit Käse

Von Andy Cooks · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Kimchi ausdrücken und den Saft in einer mittelgroßen Schüssel auffangen. Die Eier in die Schüssel mit dem Saft schlagen.
2. Die grünen Enden der Frühlingszwiebeln fein schneiden und zu den Eiern geben. Die weißen Stängel in 1 cm große Stücke schneiden und beiseitestellen.
3. 1/4 TL Salz zu den Eiern geben und verquirlen.
4. Das Öl in einer Pfanne aus Kohlenstoffstahl oder Edelstahl bei mittlerer Hitze erhitzen. Kimchi und die weißen Frühlingszwiebelstücke hinzufügen und 1 Minute braten.
5. Die Eimischung hineingießen und umrühren, dann die Pfanne auf der Kochfläche klopfen, damit Luftblasen entweichen. 30 Sekunden stehen lassen.
6. Den Käse über das ganze Omelett streuen und die Hitze für 2 Minuten auf mittel-niedrig stellen. Das Omelett einmal über sich selbst falten. Garen, bis das Ei durchgehend gestockt ist, und dann auf ein Bett aus gedünstetem Reis gleiten lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Andy Cooks. Schau es dir für die Details an.

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