Nouilles sautées au kimchi

Par Seonkyoung Longest · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez le poitrine de porc, le mirin, le sel et le poivre dans un bol et laissez mariner 5 à 10 minutes. Passez cette étape si vous utilisez du bacon.
2. Faites fondre complètement le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajoutez l'ail et les oignons verts et laissez-les infuser dans le beurre pendant 2 à 3 minutes.
3. Augmentez le feu au maximum, ajoutez le porc mariné et faites cuire jusqu'à ce que les bords soient bien dorés, environ 2 à 3 minutes.
4. Ajoutez le kimchi, l'oignon, la sauce de thon coréenne ou la sauce d'huître, et le gochugaru (ou du paprika). Faites sauter jusqu'à ce que le kimchi et l'oignon ramollissent, environ 3 à 4 minutes.
5. Poussez le kimchi et le porc sur les bords pour faire de la place, puis ajoutez les nouilles. Si vous utilisez des nouilles fraîches précuites, versez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau pour les détendre. Faites sauter environ 2 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient bien cuites et que le tout soit bien mélangé.
6. Dressez dans un plat de service et garnissez de feuilles de shiso ou d'oignons verts.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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