Empty My Fridge
Noodles saltati al kimchi
Ingredienti
- Pancia di maiale · affettato sottilmente4–6 oz
- Mirin1 cucchiaio
- Sale
- Pepe nero
- Burro1 cucchiaio
- Aglio · tritato3 spicchi
- Cipollotto · tritato2
- Kimchi1 ½ tazze
- Cipolle · affettato½
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi1 cucchiaio
- Noodles · cotto2
- Foglia di perilla3
Preparazione
- Mettete la pancetta di maiale, il mirin, sale e pepe in una ciotola e lasciate marinare per 5-10 minuti. Saltate questo passaggio se usate la pancetta affumicata.
- Sciogliete completamente il burro in una padella grande a fuoco medio-basso. Aggiungete aglio e cipollotti e lasciate insaporire il burro per 2-3 minuti.
- Alzate la fiamma al massimo, aggiungete il maiale marinato e cuocete finché i bordi sono ben dorati, circa 2-3 minuti.
- Unite il kimchi, la cipolla, la salsa di tonno coreana o di ostriche e il gochugaru (o paprika). Saltate in padella finché kimchi e cipolla si ammorbidiscono, circa 3-4 minuti.
- Spostate kimchi e carne ai bordi della padella per fare spazio, poi aggiungete le tagliatelle. Se usate noodles freschi già cotti, versate 1-2 cucchiai d'acqua per scioglierli. Saltate per circa 2 minuti, finché le tagliatelle sono ben cotte e tutto è amalgamato.
- Servite nel piatto e guarnite con foglie di perilla o cipollotti.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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