泡菜通心粉芝士 🧀

作者：Andy Cooks · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（356°F）。
2. 按包装说明将通心粉煮至彻底但仍有嚼劲（al dente），沥干水分后放到一旁备用。
3. 中小火之上的中高火将黄油放入中号汤锅中融化，然后加入面粉搅拌成面糊，不停搅拌煮2–3分钟，至呈浅金黄色。
4. 将牛奶逐渐加入面糊中，不停搅打以防结块，继续搅拌至质地顺滑并开始变稠。
5. 将火力调至中火，加入韩式辣酱、泡菜汁以及四分之三的切达奶酪和马苏里拉奶酪，搅拌至奶酪完全融化、酱汁顺滑。
6. 用盐和白胡椒粉按口味调味酱汁，根据需要再调整。
7. 将煮好的通心粉和泡菜放入大锅或大碗中，倒入奶酪酱，充分搅拌使其均匀裹上酱汁。
8. 将混合物转入可入烤箱的烤盘中，撒上剩余的切达奶酪和马苏里拉奶酪，再撒上面包糠和韩式辣椒片。
9. 放入预热好的烤箱烤30–35分钟，直到表面呈金黄色且酱汁冒泡。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

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