泡菜饺子（김치만두）- 泡菜饺子

作者：Korean Bapsang · 90 分钟

食材

步骤

1. 将泡菜切碎，用手挤出多余的汤汁。
2. 把绿豆芽放入沸水中焯熟，沥干，切碎，并挤干水分。
3. 挤干豆腐的水分；用纱布会更方便。
4. 将粉丝、洋葱和葱切碎；挤干洋葱的水分。
5. 把所有馅料放入大碗中，用手充分拌匀。
6. 在饺子皮上放一茶匙至一汤匙的馅料。用水或蛋液湿润边缘，用手指把空气推出，紧紧捏合成半月形。若要圆形饺子，将两端对齐，在一端涂上水或蛋液后压紧封口。重复此步骤直到馅料或饺子皮用完。
7. 蒸约10分钟（如果是冷冻的则需12分钟），蒸笼底部垫上湿纱布、厨房纸或白菜叶，防止粘连。

根据 Korean Bapsang 的视频整理，细节请看视频。

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