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Kakigori au kinako et au kuromitsu (glace pilée japonaise) - Cuisine japonaise 101
Ingrédients
- Kinako1 c. à s.
- Sucre5 c. à s.
- Glace à raser
- Mélasse1 c. à s.
Étapes
- Préparez le sirop kuromitsu : mettez tous ses ingrédients dans une petite casserole et faites bouillir 3 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe très légèrement. Il épaissira davantage en refroidissant.
- Préparez la garniture au kinako : mélangez la poudre de soja kinako et le sucre.
- Râpez la glace selon le mode d'emploi de votre machine à kakigori dans un bol pour former un petit monticule, tassez-le et versez un peu de sirop.
- Ajoutez de la glace pilée pour former un monticule haut, versez encore du sirop, puis saupoudrez le mélange kinako sur la glace à travers un tamis fin.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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