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Kakigori al kinako e kuromitsu (granita giapponese) - Cucina giapponese 101
Ingredienti
- Kinako1 cucchiaio
- Zucchero5 cucchiai
- Ghiaccio da grattare
- Melassa1 cucchiaio
Preparazione
- Preparate la salsa kuromitsu: mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e fateli bollire per 3 minuti, o finché non si addensano leggermente. Si addenserà ancora man mano che si raffredda.
- Preparate la copertura di kinako: mescolate la farina di soia kinako con lo zucchero.
- Tritate il ghiaccio secondo le istruzioni della vostra macchina per kakigori in una ciotola, formando un piccolo cumulo; pressatelo e versate lo sciroppo.
- Aggiungete altro ghiaccio tritato per formare un cumulo alto, versate altro sciroppo, poi spolverate il ghiaccio con il composto di kinako passandolo attraverso un setaccio a maglia fine.
Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.
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