Panna cotta al kinako con salsa kuromitsu

Name: Panna cotta al kinako con salsa kuromitsu
Total time: 240 min
Ingredients: ½ tazze Latte; ½ cucchiai Gelatina; 1 ½ tazze Panna pesante; 2 cucchiai Miele; 5 cucchiai Zucchero; 1 cucchiaio Kinako; 1 cucchiaio Melassa

Di Japanese Cooking 101 · 240 min

Ingredienti

Latte½ tazze
Gelatina½ cucchiai
Panna pesante1 ½ tazze
Miele2 cucchiai
Zucchero5 cucchiai
Kinako1 cucchiaio
Melassa1 cucchiaio

Preparazione

Metti il latte e la gelatina in una pentola media e lasciali riposare per 5 minuti per farli idratare.
Aggiungi la panna, il miele e lo zucchero nella pentola e scalda finché gelatina e zucchero non si sciolgono. Non farla surriscaldare né bollire.
In una ciotolina, sciogli il kinako con un po' della miscela calda al latte fino a ottenere un composto liscio senza grumi. Rimetti tutto nella pentola e mescola bene.
Raffredda la miscela in un bagno di ghiaccio, mescolando di continuo, finché è fredda e leggermente addensata.
Versa in 4 bicchierini o cocotte e lascia in frigorifero per almeno 4 ore.
In un pentolino, unisci tutti gli ingredienti della salsa e fai bollire per 3 minuti, finché non si addensa leggermente. Si addenserà ancora man mano che si raffredda.
Versa la salsa sulla panna cotta poco prima di servire.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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