King-Fish-Curry nach tamilischer Art

Name: King-Fish-Curry nach tamilischer Art
Total time: 35 min
Ingredients: 2 EL Coconut oil; ½ TL Fenugreek seed; ½ TL Anise seed; ½ TL Cumin; Curry; 5–6 Chili pepper; 7–8 Garlic; 2 Onion, gehackt; Salt; 2 Tomate, gehackt; ½ TL Turmeric, Pulver; 3 TL Chili powder; 5 ½ TL Coriander seed, Pulver; 4–5 EL Tamarind; ½ kg Fish

Von Get Curried · 35 Min.

Zutaten

Coconut oil2 EL
Fenugreek seed½ TL
Anise seed½ TL
Cumin½ TL
Curry
Chili pepper5–6
Garlic7–8
Onion · gehackt2
Salt
Tomate · gehackt2
Turmeric · Pulver½ TL
Chili powder3 TL
Coriander seed · Pulver5 ½ TL
Tamarind4–5 EL
Fish½ kg

Zubereitung

Das Kokosöl in einem Topf erhitzen, dann Bockshornklee-, Anis- und Kreuzkümmelsamen sowie die Curryblätter hinzufügen und umrühren.
Die grünen Chilis, den Knoblauch, die gehackten Zwiebeln und das Salz hinzufügen. Garen, bis die Zwiebeln glasig sind.
Die Tomatenscheiben, Kurkuma, Chilipulver, Korianderpulver und Wasser hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen.
Das Tamarindenwasser (hergestellt, indem 2 kleine Tamarindenkugeln in heißem Wasser eingeweicht werden) hinzufügen, dann den Fisch dazugeben und eine Weile umrühren.
Den Topf wieder abdecken und bei niedriger Hitze 5 bis 8 Minuten garen. Das Curry ist servierfertig.

Zusammengefasst aus dem Video von Get Curried. Schau es dir für die Details an.

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