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Recette de curry de poisson-roi | Comment préparer le curry de poisson tamoul | Masala Trails
Ingrédients
- Huile de noix de coco2 c. à s.
- Graine de fenugrec½ c. à c.
- Graines d'anis½ c. à c.
- Cumin½ c. à c.
- Curry
- Piment5–6
- Ail7–8
- Oignon · haché2
- Sel
- Tomate · haché2
- Curcuma · en poudre½ c. à c.
- Poudre de chili3 c. à c.
- Graines de coriandre · en poudre5 ½ c. à c.
- Tamarin4–5 c. à s.
- Poisson½ kg
Étapes
- Faites chauffer l'huile de coco dans une casserole, puis ajoutez les graines de fenugrec, d'anis et de cumin ainsi que les feuilles de curry, et remuez.
- Ajoutez les piments verts, l'ail, les oignons hachés et le sel. Faites cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
- Ajoutez les tomates émincées, le curcuma, le piment en poudre, la coriandre en poudre et l'eau. Couvrez et laissez cuire.
- Ajoutez l'eau de tamarin (obtenue en faisant tremper 2 petites boules de tamarin dans de l'eau chaude), puis le poisson, et remuez un moment.
- Couvrez à nouveau la casserole et laissez cuire 5 à 8 minutes à feu doux. Le curry est prêt à être servi.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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