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Ricetta del curry di pesce re | Come preparare il curry di pesce tamil | Masala Trails
Ingredienti
- Olio di cocco2 cucchiai
- Seme di fieno greco½ cucchiaini
- Semi di anice½ cucchiaini
- Cumino½ cucchiaini
- Curry
- Peperoncino5–6
- Aglio7–8
- Cipolle · tritato2
- Sale
- Pomodoro · tritato2
- Curcuma · in polvere½ cucchiaini
- Peperoncino in polvere3 cucchiaini
- Semi di coriandolo · in polvere5 ½ cucchiaini
- Tamarindo4–5 cucchiai
- Pesce½ kg
Preparazione
- Scaldate l'olio di cocco in una pentola, poi aggiungete i semi di fieno greco, anice e cumino e le foglie di curry, mescolando.
- Aggiungete i peperoncini verdi, l'aglio, le cipolle tritate e il sale. Cuocete finché le cipolle diventano translucide.
- Aggiungete i pomodori affettati, la curcuma, il peperoncino in polvere, la coriandolo in polvere e l'acqua. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere.
- Aggiungete l'acqua di tamarindo (ottenuta ammollando 2 piccole palline di tamarindo in acqua calda), poi il pesce, e mescolate per un po'.
- Coprite di nuovo la pentola e cuocete a fuoco basso per 5-8 minuti. Il curry è pronto da servire.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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