Empty My Fridge
Curry de peixe rei à moda tâmil
Ingredientes
- Coconut oil2 colheres de sopa
- Fenugreek seed½ colher de chá
- Anise seed½ colher de chá
- Cumin½ colher de chá
- Curry
- Chili pepper5–6
- Garlic7–8
- Onion · picado2
- Salt
- Tomate · picado2
- Cúrcuma · em pó½ colher de chá
- Chili powder3 colheres de chá
- Coriander seed · em pó5 ½ colheres de chá
- Tamarindo4–5 colheres de sopa
- Fish½ kg
Modo de preparo
- Aqueça o óleo de coco em uma panela, depois adicione as sementes de feno-grego, anis e cominho e as folhas de curry, e mexa.
- Adicione as pimentas verdes, o alho, a cebola picada e o sal. Cozinhe até a cebola ficar translúcida.
- Adicione o tomate em fatias, a cúrcuma, o pó de pimenta, o pó de coentro e a água. Tampe com a tampa e deixe cozinhar.
- Adicione a água de tamarindo (feita deixando 2 bolinhas pequenas de tamarindo de molho em água quente), depois adicione o peixe e mexa por um tempo.
- Tampe a panela novamente e cozinhe em fogo baixo por 5 a 8 minutos. O curry está pronto para servir.
Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.