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王鱼咖喱做法 | 泰米尔鱼咖喱的做法 | Masala Trails
食材
- 椰子油2 汤匙
- 胡芦巴种子½ 茶匙
- 茴芹籽½ 茶匙
- 小茴香½ 茶匙
- 咖喱
- 辣椒5–6
- 大蒜7–8
- 洋葱 · 切碎2
- 盐
- 番茄 · 切碎2
- 薑黃 · 粉½ 茶匙
- 辣椒粉3 茶匙
- 香菜籽 · 粉5 ½ 茶匙
- 罗望子4–5 汤匙
- 鱼½ 千克
步骤
- 在锅中加热椰子油，然后放入葫芦巴籽、茴芹籽、孜然籽和咖喱叶，翻炒。
- 加入青辣椒、大蒜、切碎的洋葱和盐，炒至洋葱变透明。
- 加入切片的番茄、姜黄粉、辣椒粉、芫荽粉和水，盖上锅盖煮。
- 加入罗望子水（将2小块罗望子泡在热水中制成），然后放入鱼块，搅拌一会儿。
- 重新盖上锅盖，小火煮5至8分钟。咖喱即可上桌。
根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。
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