Carottes kinpira, recette japonaise de base

Name: Carottes kinpira, recette japonaise de base
Total time: 15 min
Ingredients: 2–3 Carotte; 2 c. à c. Huile; 1 c. à s. Sauce de soja; 1 c. à s. Saké; 1 c. à s. Mirin; 2 c. à c. Graine de sésame

Par Japanese Cooking 101 · 15 min

Ingrédients

Carotte2–3
Huile2 c. à c.
Sauce de soja1 c. à s.
Saké1 c. à s.
Mirin1 c. à s.
Graine de sésame2 c. à c.

Étapes

Éplucher les carottes, les trancher finement, puis couper les tranches en fines allumettes.
Chauffer l'huile dans une poêle et faire cuire les carottes quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent un peu.
Ajouter la sauce soja, le saké et le mirin, et laisser cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
Retirer du feu, saupoudrer de graines de sésame et mélanger.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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