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日式金平红薯
食材
- 甜薯8 盎司
- 油1 汤匙
- 糖1 汤匙
- 酱油1 ½ 汤匙
- 清酒1 汤匙
- 芝麻½ 汤匙
步骤
- 将红薯切成薄片，再切成火柴条状。浸泡在水中10分钟，然后沥干并尽量擦干水分。
- 中火加热平底锅中的油，放入红薯翻炒几分钟。
- 加入水，盖上锅盖，转为中小火煮2–3分钟。
- 加入其余调味料，轻轻翻拌以免红薯碎裂。待汤汁收干后，加入芝麻，关火即可。
根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。
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