Salteado de fideos cortados a cuchillo

De Malaysian Chinese Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Cueza los fideos en agua hirviendo durante 5 minutos, sáquelos con un escurridor metálico y póngalos en un bol grande.
2. Caliente el aceite vegetal en un wok grande o una sartén honda. Añada el ajo, las judías negras fermentadas, los brotes de bambú picantes y la zanahoria, y saltee de 1 a 2 minutos hasta que huela bien.
3. Añada la carne de cerdo y saltee de 2 a 3 minutos, hasta que esté justo hecha.
4. Añada los fideos cocidos y la salsa de soja oscura, y saltee unos 2 a 3 minutos, hasta que todo esté bien mezclado y los fideos cubiertos.
5. Añada el pak choi baby y los brotes de soja, y saltee de 30 segundos a 1 minuto.
6. Sazone con sal al gusto, saltee otros 30 segundos a 1 minuto y apague el fuego.
7. Pase los fideos a una fuente grande, decore con las cebolletas y sirva enseguida.

Resumido del vídeo de Malaysian Chinese Kitchen. Míralo para los detalles.

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