Maïs Koki

Par Precious Kitchen · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile de palme dans une poêle pendant 2 à 3 minutes.
2. Mixez le maïs, l'oignon et le piment avec 1/4 tasse d'eau en une pâte grossière, avec des morceaux de maïs encore visibles.
3. Mettez le maïs moulu dans un bol, ajoutez la farine de maïs et l'huile chaude, et mélangez bien. Ajoutez le sel et le Maggi et mélangez à nouveau.
4. Incorporez les feuilles hachées jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5. Tapissez le fond d'une marmite avec des épis de maïs vides et versez environ 1/2 tasse d'eau. Portez à faible ébullition pendant que vous enveloppez le maïs.
6. Enveloppez le mélange dans des feuilles de bananier (ou du papier aluminium), puis placez les paquets dans la marmite.
7. Recouvrez les paquets avec les feuilles déchirées ou du papier aluminium, couvrez et faites cuire environ 30 minutes, en ajoutant environ 1/2 tasse d'eau toutes les 5 à 10 minutes pour éviter le dessèchement.
8. Laissez reposer environ 10 minutes, puis déballez et servez tiède.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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