Rollitos de huevo de Calcuta

De Ministry of Curry · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon la cebolla, el pepino, el pimiento rojo y los chiles verdes en un cuenco. Exprime zumo de lima, añade el chaat masala y mezcla bien.
2. Cocina los parathas siguiendo las instrucciones del paquete.
3. Bate un huevo en un cuenco con una cuarta parte de la leche, una pizca de sal, pimienta negra y cúrcuma.
4. Engrasa ligeramente la sartén en la que cocinaste el paratha, vierte la mezcla de huevo y extiéndela. Coloca un paratha encima del huevo.
5. Cocina unos minutos y luego da la vuelta al paratha con cuidado.
6. Coloca la mezcla de cebolla, el pepino, el pimiento rojo y el cilantro en el centro del paratha. Exprime zumo de lima por encima y espolvorea con una cuarta parte del chaat masala.
7. Rocía con kétchup y enrolla el paratha. Opcionalmente envuélvelo en papel de horno.
8. Repite con los parathas y huevos restantes.

Resumido del vídeo de Ministry of Curry. Míralo para los detalles.

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