Rouleaux de printemps de Kolkata

Par Ministry of Curry · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez l'oignon, le concombre, le poivron rouge et les piments verts dans un bol. Pressez le jus d'un demi-citron vert, ajoutez le chaat masala et mélangez bien.
2. Faites cuire les parathas selon les instructions de l'emballage.
3. Battez un œuf dans un bol avec un quart du lait, une pincée de sel, de poivre noir et de curcuma.
4. Huilez légèrement la poêle utilisée pour le paratha, versez-y le mélange d'œuf et étalez-le. Posez un paratha dessus.
5. Faites cuire quelques minutes, puis retournez délicatement le paratha.
6. Disposez le mélange d'oignon, le concombre, le poivron rouge et la coriandre au milieu du paratha. Arrosez de jus de citron vert et saupoudrez d'un quart du chaat masala.
7. Arrosez de ketchup et roulez le paratha. Vous pouvez l'envelopper dans du papier sulfurisé.
8. Répétez avec les parathas et les œufs restants.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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