Rotolini di uova di Kolkata

Name: Rotolini di uova di Kolkata
Total time: 25 min
Ingredients: 4 Kawan parathas; 4 Uovo; 2 cucchiai Latte; ½ cucchiaini Sale; ½ cucchiaini Pepe nero; ½ cucchiaini Curcuma, macinato; 1 Cipolla rossa; 2 Peperoncino; 1 Cetriolo; ½ Peperone; ½ Lime; ¼ tazze Coriandolo; 1 cucchiaino Masala di chaat; Ketchup

Di Ministry of Curry · 25 min

Ingredienti

Kawan parathas4
Uovo4
Latte2 cucchiai
Sale½ cucchiaini
Pepe nero½ cucchiaini
Curcuma · macinato½ cucchiaini
Cipolla rossa1
Peperoncino2
Cetriolo1
Peperone½
Lime½
Coriandolo¼ tazze
Masala di chaat1 cucchiaino
Ketchup

Preparazione

Metti in una ciotola la cipolla, il cetriolo, il peperone rosso e i peperoncini verdi. Spremi il succo di lime, aggiungi il chaat masala e mescola bene.
Cuoci i paratha secondo le istruzioni sulla confezione.
Sbatti un uovo in una ciotola con un quarto del latte, un pizzico di sale, di pepe nero e di curcuma.
Ungi leggermente la padella usata per il paratha, versaci il composto di uova e distribuiscilo. Adagia sopra un paratha.
Cuoci per qualche minuto, poi gira delicatamente il paratha.
Disponi il composto di cipolla, il cetriolo, il peperone rosso e la coriandolo al centro del paratha. Spremi sopra del succo di lime e cospargi con un quarto del chaat masala.
Irrora di ketchup e arrotola il paratha. Se vuoi, avvolgilo in carta da forno.
Ripeti con i paratha e le uova rimanenti.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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