加尔各答鸡蛋卷

作者：Ministry of Curry · 25 分钟

食材

步骤

1. 把洋葱、黄瓜、红甜椒和青辣椒放进碗里。挤入青柠汁，加入香料粉（chaat masala）拌匀。
2. 按包装说明煎热帕拉塔饼。
3. 在碗里打一个鸡蛋，加入四分之一的牛奶，以及一小撮盐、黑胡椒和姜黄，充分搅打。
4. 在煎过帕拉塔的平底锅上薄薄刷一层油，倒入蛋液并摊开，再把一张帕拉塔放在蛋液上。
5. 煎几分钟后，小心地翻面。
6. 把洋葱混合料、黄瓜、红甜椒和香菜铺在帕拉塔中间。挤上青柠汁，撒上四分之一的香料粉。
7. 淋上番茄酱，将帕拉塔卷起。如果愿意，可以用烘焙纸包好。
8. 用剩下的帕拉塔和鸡蛋重复以上步骤。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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