Churmur-Spezial aus Kolkata

Von Hebbars Kitchen · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Erhitzen Sie in einer großen Kadai 2 TL Öl bei schwacher Hitze und rösten Sie 2 EL Erdnüsse, bis sie knusprig sind.
2. Rösten Sie 2 EL Putani, bis sie knusprig sind.
3. Geben Sie bei schwacher Hitze einige Curryblätter, ¼ TL Kurkuma, ¼ TL Chilipulver und ¼ TL Salz hinzu und braten Sie alles an, bis die Curryblätter knusprig sind.
4. 2 Tassen Puffreis hinzufügen und gut vermengen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
5. Die gewürzte Puffreismischung in eine große Schüssel geben.
6. 4 Papdi in kleine Stücke brechen und hinzufügen.
7. Für das Sukha-Chutney eine Handvoll Korianderblätter, 1 Chili und 2 EL Putani ohne Wasser im trockenen Mixer zu einer groben Paste zerkleinern.
8. Das Chutney über die Puffreismischung geben und gut vermengen.
9. 2 EL fein gehackte Zwiebel, 2 EL fein gehackte Tomate, ½ gekochte, gewürfelte Kartoffel, ½ TL Chaat Masala und 2 EL Sev hinzufügen und vorsichtig untermischen, ohne etwas zu zerbrechen.
10. Den Sukha Bhel mit Zwiebel, Sev und Koriander garniert servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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