加尔各答特色Churmur小吃

作者：Hebbars Kitchen · 20 分钟

食材

步骤

1. 在大号炒锅中用小火加热2茶匙油，炒2汤匙花生至变脆。
2. 炒2汤匙putani至变脆。
3. 保持小火，加入几片咖喱叶、¼茶匙姜黄粉、¼茶匙辣椒粉和¼茶匙盐，翻炒至咖喱叶变脆。
4. 加入2杯膨化米，拌匀至香料充分混合。
5. 将调好味的膨化米盛入大碗中。
6. 把4片papdi掰成小块加入。
7. 制作干式酸辣酱：在干燥的搅拌机中放入一把香菜叶、1根辣椒和2汤匙putani，不加水打成粗糙的酱。
8. 把酱料加入膨化米中，充分拌匀。
9. 加入2汤匙切碎的洋葱、2汤匙切碎的番茄、½个煮熟切块的土豆、½茶匙chaat masala和2汤匙sev，轻轻拌匀，不要弄碎食材。
10. 撒上洋葱、sev和香菜装饰，即可享用干式bhel。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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