韩式鲍鱼粥（全复粥）

作者：Maangchi · 60 分钟

食材

步骤

1. 将大米洗净，用冷水浸泡2小时，然后沥干。
2. 用刷子在冷水流下刷洗鲍鱼，然后切碎，与切碎的胡萝卜（约¼杯）、2根青葱和2瓣拍碎的大蒜一起放在盘子里备用。
3. 将大锅置于中高火上加热，倒入2汤匙芝麻油。
4. 放入蒜末、鲍鱼和胡萝卜，翻炒30秒。
5. 加入沥干的大米，继续翻炒几分钟，直到米粒呈半透明状。
6. 倒入7杯水，转小火，盖上锅盖煮约30分钟，期间不时搅拌，防止米粒粘在锅底。
7. 关火后加入1汤匙鱼露和1茶匙盐，根据口味调整。
8. 将紫菜烤香，放入塑料袋中，隔着袋子揉搓成碎末。
9. 将粥盛入碗中，撒上紫菜碎和葱花即可。

根据 Maangchi 的视频整理，细节请看视频。

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