Budae Jjigae, koreanischer Armee-Eintopf

Name: Budae Jjigae, koreanischer Armee-Eintopf
Total time: 30 min
Ingredients: 4 Tassen Cabbage; ½ Dosen Spam; 2 Wiener Würstchen; 4 oz Ground pork; 4–6 oz Extra firm tofu; 1 Scallion; 1 Onion; 1 EL Garlic, gehackt; ⅔ Tassen Rice; 1 EL Gochujang

Von Kimchimari · 30 Min.

Zutaten

Cabbage4 Tassen
Spam½ Dosen
Wiener Würstchen2
Ground pork4 oz
Extra firm tofu4–6 oz
Scallion1
Onion1
Garlic · gehackt1 EL
Rice⅔ Tassen
Gochujang1 EL

Zubereitung

Alle Zutaten waschen, schneiden und in Scheiben schneiden.
Kimchi auf den Boden eines Topfes oder einer Pfanne mit Deckel geben und die restlichen Zutaten darauf verteilen, außer dem Knoblauch. Wasser eingießen, abdecken und bei mittelhoher Hitze zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 10 Minuten weiterköcheln lassen.
Die Brühe probieren. Ist sie zu sauer, etwas Zucker hinzufügen. Für mehr Schärfe oder intensiveren Geschmack mehr Gochujang und Knoblauch hinzufügen.

Zusammengefasst aus dem Video von Kimchimari. Schau es dir für die Details an.

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