Budae jjigae, ragoût de l'armée coréenne

Name: Budae jjigae, ragoût de l'armée coréenne
Total time: 30 min
Ingredients: 4 tasses Chou; ½ boîte Spam; 2 Saucisse de Francfort; 4 oz Porc haché; 4–6 oz Tofu extra ferme; 1 Oignon vert; 1 Oignon; 1 c. à s. Ail, haché; ⅔ tasse Riz; 1 c. à s. Gochujang

Par Kimchimari · 30 min

Ingrédients

Chou4 tasses
Spam½ boîte
Saucisse de Francfort2
Porc haché4 oz
Tofu extra ferme4–6 oz
Oignon vert1
Oignon1
Ail · haché1 c. à s.
Riz⅔ tasse
Gochujang1 c. à s.

Étapes

Laver, couper et émincer tous les ingrédients.
Disposer le kimchi au fond d'une casserole ou d'une sauteuse couverte, puis ajouter les autres ingrédients par-dessus, sauf l'ail. Verser l'eau, couvrir et porter à ébullition à feu moyen-vif.
Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter l'ail haché et laisser mijoter encore environ 10 minutes.
Goûter le bouillon. S'il est trop acide, ajouter un peu de sucre. Pour plus de piquant ou de goût, ajouter davantage de gochujang et d'ail.

Résumé d'après la vidéo de Kimchimari. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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