Budae jjigae, ensopado do exército coreano

Name: Budae jjigae, ensopado do exército coreano
Total time: 30 min
Ingredients: 4 xícaras Cabbage; ½ lata Spam; 2 Hot dog; 4 oz Ground pork; 4–6 oz Extra firm tofu; 1 Scallion; 1 Onion; 1 colher de sopa Garlic, picado; ⅔ xícara Rice; 1 colher de sopa Gochujang

Por Kimchimari · 30 min

Ingredientes

Cabbage4 xícaras
Spam½ lata
Hot dog2
Ground pork4 oz
Extra firm tofu4–6 oz
Scallion1
Onion1
Garlic · picado1 colher de sopa
Rice⅔ xícara
Gochujang1 colher de sopa

Modo de preparo

Lave, corte e fatie todos os ingredientes.
Coloque o kimchi no fundo de uma panela ou frigideira com tampa e distribua os demais ingredientes por cima, exceto o alho. Despeje a água, tampe e leve para ferver em fogo médio-alto.
Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Adicione o alho picado e cozinhe mais uns 10 minutos.
Prove o caldo e ajuste se necessário. Se estiver muito azedo, acrescente um pouco de açúcar. Para mais picância ou sabor mais forte, acrescente mais gochujang e alho.

Resumido do vídeo de Kimchimari. Assista para ver os detalhes.

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