Barbecue coréen pour chéri(e)

Par Andy Cooks · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier moyen, mélangez le doenjang, le gochujang, les oignons, l'ail, le sirop de maïs et l'huile de sésame jusqu'à obtenir une texture lisse, puis incorporez les graines de sésame toastées.
2. Préchauffez le four à 205°C en chaleur tournante (400°F). Coupez les grains de maïs de l'épi avec un couteau bien aiguisé.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle à fond épais allant au four, à feu moyen. Faites cuire le maïs et la partie blanche des oignons pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
4. Retirez la poêle du feu et incorporez la partie verte des oignons, la mayonnaise kewpie, le sucre, la poudre d'ail et la moitié du fromage. Salez et poivrez.
5. Étalez le mélange en une couche régulière et parsemez le reste du fromage dessus.
6. Enfournez 15 minutes, puis passez le four en mode gril et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes de plus, jusqu'à ce que le fromage commence à légèrement caraméliser.

Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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