Koreanisches BBQ-Rezept (Galbi-Rezept)

Name: Koreanisches BBQ-Rezept (Galbi-Rezept)
Total time: 480 min
Ingredients: 4 lb Beef rib; 6 oz Pineapple juice; ¼ Tassen Mirin; ¾ Tassen Shaoxing-Wein; 1 Tasse Soy sauce; ½ Tassen Dashi; 3 EL Garlic, gehackt; ½ Tassen Scallion, gehackt; 3 EL Honey; 1 ½ EL Sesame oil

Von Seonkyoung Longest · 480 Min.

Zutaten

Beef rib4 lb
Pineapple juice6 oz
Mirin¼ Tassen
Shaoxing-Wein¾ Tassen
Soy sauce1 Tasse
Dashi½ Tassen
Garlic · gehackt3 EL
Scallion · gehackt½ Tassen
Honey3 EL
Sesame oil1 ½ EL

Zubereitung

Alle Zutaten für die Marinade (vom Ananassaft bis zum Sesamöl) gut vermischen. Das Fleisch hinzufügen und mindestens 3 Stunden oder über Nacht marinieren.
Bei mittlerer bis starker Hitze grillen, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad hat.
Die gesamte Marinade in einen Topf geben und aufkochen. 3 Esslöffel Honig hinzufügen, auf mittlere Hitze reduzieren und 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, dabei Schaum abschöpfen.
Die Sauce zum Fleisch servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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