Churrasco coreano (receita de galbi)

Name: Churrasco coreano (receita de galbi)
Total time: 480 min
Ingredients: 4 lb Beef rib; 6 oz Pineapple juice; ¼ xícara Mirin; ¾ xícara Vinho de Shaoxing; 1 xícara Molho shoyu; ½ xícara Dashi; 3 colheres de sopa Garlic, picado; ½ xícara Scallion, picado; 3 colheres de sopa Honey; 1 ½ colher de sopa Sesame oil

Por Seonkyoung Longest · 480 min

Ingredientes

Beef rib4 lb
Pineapple juice6 oz
Mirin¼ xícara
Vinho de Shaoxing¾ xícara
Molho shoyu1 xícara
Dashi½ xícara
Garlic · picado3 colheres de sopa
Scallion · picado½ xícara
Honey3 colheres de sopa
Sesame oil1 ½ colher de sopa

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes da marinada (do suco de abacaxi ao óleo de gergelim). Adicione a carne e deixe marinar por pelo menos 3 horas, ou durante a noite.
Grelhe em fogo médio-alto até atingir o ponto de cozimento de sua preferência.
Despeje toda a marinada em uma panela e leve à fervura. Adicione 3 colheres de sopa de mel, reduza para fogo médio e deixe ferver em fogo baixo por 20 a 30 minutos, retirando a espuma.
Sirva o molho com a carne.

Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.

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